调酒师这个职业

         调酒师已成为北京的一种时髦职业。如果再有一次选择职业的机会，我宁愿去做调酒师。倒不是因为时髦，而是因为这职业有趣，还因为我喜欢喝酒。

　　我觉得调酒师这个职业有趣极了，仿佛是魔术师一样，把各种饮料和酒进行调制，手中的调酒器在空中摇晃着，不一会儿就调制出了一层层晶莹剔透的鸡尾酒来。

如何进行酒吧设计

        美国人称酒吧为BAR，英国人则称为PUB，这是传统跟现代的说法。最近几年，国内的酒吧兴起得很快，酒吧是人们娱乐、交流的场所，因此很注重氛围。所以说如何设计一间酒吧，显得非常重要，一定要能突出那种氛围。一个城市的建筑美感在于那些宏伟的楼厦，而小处则在于茶座、酒吧等玲珑空间的个性化风格。这是整个城市品位的倾向和文化在建筑上的具体反映。一流的设计风格是以个性的出类拔萃赢得普遍的喝彩。

打造家庭酒吧需要注意的九个要点

      酒吧最早是从西方传入中国，是一个交流娱乐的公共场所。设计适当的酒吧给人一种浪漫的感觉，尤其是那柔和而朦胧的灯火，配搭上那舒缓温柔的音乐，让每一个置身其中的人感觉温馨、舒服。约上朋友，在那令人陶醉的灯光和音乐声中互相温柔的倾诉，在这一的氛围中，随便你有多少烦恼，都会得到减轻甚至释放。所以酒吧很快风靡了全世界。

各款酒吧常见的啤酒介绍
      

       作为一个调酒师，对各种流行的常见啤酒肯定需要十分熟悉，但是否能做到每一款啤酒都如数家珍那么熟悉呢？以下是一些club常见的啤酒的介绍。

       嘉士伯：丹麦啤酒。世界销量前列，知名度较高，在各地有工厂。但口味较大众化，登不了大雅之堂，喜欢赞助足球赛，在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较爱喝。

　　喜力：荷兰啤酒，其老板是荷兰首富。口味较苦，广泛被知识分子所选择，从其广告风格及据所赞助的网球赛便可品出其口味。强调孤身奋斗，是独身奋斗人士的首选。不知还记不记得卫星电视中文台所播的一个喜力的广告：黑白片，一名欧洲移民踏上美洲新大陆的第一件事，就象找到他的史弟，然后一起去啤酒馆喝喜力啤酒。

　　贝克：德国啤酒，口味实在，就象德国人，成功人士的首选。

12星座的鸡尾酒调制方法

之前介绍过不少关于12星座的鸡尾酒，包括12星座七情六欲鸡尾酒、与12星座配对的烈性鸡尾酒调法等等，今天的这篇文章继续介绍关于12星座的鸡尾酒，相对之前的，这几款做法比较简单，酒的强度也没有那么激烈！

10种最受欢迎的经典鸡尾酒 

任何好的酒吧调酒师都知道，跟上最新时尚饮品是工作的一部分。然而，即使客户要求最时尚的鸡尾酒，有一组传统和最受受欢迎的经典鸡尾酒经受住了时间的考验。

具有讽刺意味的是，其中许多经典鸡尾酒似乎每隔几年经历一次重生。例如， 20年前，顾客很少叫波旁威士忌（bourbon），致使其在布满灰尘的货架上封存了许多年。现在，波旁威士忌又荣幸的回到最受欢迎鸡尾酒的前列。下面列出这些最受欢迎的经典鸡尾酒，每个都包括简明配方。在这里列出他们的主要酒精成分…

朗姆酒

Daquiri: 尽管有无数的变化，它通常情况下用金牌朗姆酒制作。把马提你酒，柠檬汁和糖浆与朗姆酒结合在一起。摇冰，过滤，端上。

介绍一款火焰鸡尾酒

这款鸡尾酒名叫摇头丸，酒性强烈，请谨慎试用。以下是这款鸡尾酒的做法：

调酒前需要准备的工具：鸡尾酒杯4个，子弹杯1个，洛杯5个，　　　
 

步骤：　　
1.取3个鸡尾酒杯，每杯注入1/3咖啡甜、1/3加利安奴、1/3桃力娇、1/3椰子酒、1/3百利甜、1/3杏仁甜、1/2百家得、1/2特基拉；

　　
2.取5个洛杯，分别倒入少量百家得151；

3.将上述3个鸡尾酒杯置于5个洛杯上，取1个空的鸡尾酒杯倒置于3个鸡尾酒杯上，再将1个子弹杯置于顶端；

4.将适量的特基拉、君度、森堡加等烈酒混合注入1个白兰地杯，点火、均匀加热，而后顺着子弹杯淋下；

六大基酒你知道多少（下）

     昨天介绍了“六大基酒你知多少（上）”，今天把剩下的内容介绍完，静下的五大基酒包括金酒、朗姆酒、威士忌、特其拉（Tequila）、伏特加。

金酒

　　金酒（Gin）又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

打造完美酒吧所必备的酒吧设备

可能您已经打算要开一家酒吧，那么在您计划的过程中，最好了解一下多功能酒吧所要用到的基本的酒吧用品。虽然服务客人的经验不同可能酒吧的特点就不同，但是有一些基本的酒吧工具，你不能没有。所以不论您经营的是一间主题酒吧还是一家饭店酒吧或是运动酒吧，你最好都要准备以下设备：

冰箱是酒吧设备的必要元素，用来提供足够的瓶装饮料和罐装饮料。一些大的冰箱还可以用来容纳啤酒桶。大多数酒吧里的冰箱都是可以移动的，这样可以方便的移动来适应家具的安排，对于大量的商业机构如酒吧、饭店、酒馆、运动酒吧、咖啡厅等都是很实用的。通常这款冰箱有不锈钢或黑色涂漆的坚硬外观。

酒吧内部设计师

酒吧对很多人来说是休闲放松的中心。每个人都想进入欢迎他们并使他们感到舒适的酒吧里。年轻人在选择酒吧的时候非常挑剔，通常他们会去那些内部装修考究气氛很好的漂亮酒吧。这就是酒吧内部设计师们想要擦亮他们的点子去创造一个漂亮温暖的酒吧的原因。

酒吧内部的装饰可以营造热情的氛围。这只有在这个领域具有专业知识的酒吧内部设计师门才能完成这项工作。

设计过程

酒吧内部设计师也要像其他工程一样制定一个计划，他们有责任联系酒吧的主人决定用什么颜色、什么材料。接下来酒吧内部设计师会和团队的成员一起讨论酒吧主人给出的方案。